Dagnieuws

23-02-2012
Sport niet altijd even goed voor ingewanden
Steken in de zij, diarree en buikpijn, zijn een bekend verschijnsel bij recreatieve sporters. R. ter Steege, maag-darm-leverarts in opleiding aan het UMC Groningen, liet 1300 proefpersonen kortere of langere afstanden lopen. 45 procent van hen had tenminste één maag-darmklacht tijdens het lopen en 11 procent had zelfs ernstige klachten. Bijna drie procent had nog klachten tot 24 uur na het lopen. Vooral sporters onder de 20 jaar, vrouwen en mensen die hadden gegeten en gedronken tijdens de inspanning zonder dat ze dat gewend waren, hadden klachten. Beweging van de ingewanden, een verstoorde beweeglijkheid van het maagdarmstelsel en zuurstoftekort (ischemie) zijn de voornaamste oorzaken. Rustig opbouwen van de conditie en voedselinname kan helpen.[23 Februari 2012]

Bron: EXED^®

22-02-2012
Linzen: lekker gezond en veelzijdig
Tegenwoordig zie je ze niet vaak meer langskomen, maar toch zijn linzen ontzettend gezond en voedzaam. Linzen zijn in verschillende kleuren verkrijgbaar en bevatten complexe koolhydraten. Ze zijn een goede bron van energie en bevatten veel vezels, wel vier keer zoveel als volkoren rijst. Zodoende zijn ze ideaal voor mensen met ‘luie’ darmen. Ook zijn linzen rijk aan plantaardige eiwitten en bevatten ze veel sporenelementen zoals ijzer, fosfor, magnesium en vitamine B. Sommige soorten bevatten ook antioxidanten. In tegenstelling tot bijvoorbeeld kapucijners en bruine bonen hoeven linzen niet eerst te worden geweekt, voordat je ze kookt. Rode en blonde linzen zijn met 40 minuten koken gaar, terwijl bruine langer moeten koken. Rode linzen koken ook eerder kapot en zijn zodoende ook geschikt voor soep. Bruine linzen lekker zijn in een winterse curryschotel, of juist in een zomerse salade.[22 Februari 2012]

Bron: EXED^®

21-02-2012
Gezond eten: jong geleerd oud gedaan
Wil je kinderen en jongeren aanleren om voldoende groente te eten, dan moet je daar vroeg mee beginnen. Dat stelt het Voedingscentrum op basis van onderzoek door Wageningen Universiteit. Over het algemeen eten Nederlandse jongeren te weinig groente. Ze weten wel dat het gezond is, maar ‘lekker’ eten vinden ze belangrijker. Gezond eten zien ze vooral als een zorg voor later. Praten met leeftijdsgenoten over gezond eten doen ze dan ook nauwelijks. Bovendien zijn ze weinig avontuurlijk als het om eten gaat. Ze eten het liefst wat ze kennen. Daarom is op tijd beginnen met groente en fruit belangrijk. Verder blijkt groente buiten de warme maaltijden thuis maar weinig beschikbaar te zijn. In school- of sportkantine is het meestal niet te vinden.[21 Februari 2012]

Bron: EXED^®